Кукурудза – це один із найпопулярніших овочів, який приносить нам літо. Солодка і соковита кукурудза є ідеальним доповненням до будь-якого прийому їжі: будь то барбекю, пікнік або вечеря вдома. Однак, щоб досягти ідеального смаку та текстури кукурудзи, необхідно знати правильний підхід до її приготування.
Першим кроком є вибір свіжої кукурудзи. Звертайте увагу на зелене та соковите листя, воно має бути цілим, без пожовтінь або білих плям. Також зверніть увагу на саму кукурудзу: зерна повинні бути щільними та закритими. Якщо ви бачите, що зерна вже відкриваються, це може бути ознака того, що кукурудза вже стала сухою та втратила свою свіжість.
Після правильного вибору кукурудзи, очистіть її від листя та лушпиння. Потім помістіть кукурудзу у велику каструлю і додайте достатньо холодної води. Важливо, щоб кукурудза повністю вкрилася водою. Потім додайте трохи солі у воду для покращення смакових якостей кукурудзи.
| № | Спосіб | складники | Година |
|---|---|---|---|
| 1 | Традиційний спосіб | Кукурудза, вода, сіль | 15 хв |
| 2 | За допомогою пароварки | Кукурудза, вода, сіль | 30 хв |
| 3 | За допомогою мультиварки | Кукурудза, вода, сіль | 20 хв |
Головний секрет хрумкої кукурудзи полягає в тому, що для варіння її потрібно залити окропом, а не холодною водою. Інакше вона вийде жорстка. Після того як залили окропом, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, вимкніть вогонь і дайте їй настоятися одну годину, щоб кукурудза повністю охолола. 5 серп. 2023 р.
Як правильно зварити Кукурудзу?
Як зварити молоду кукурудзу
- Підготуйте окріп.
- Поки вода закипає, почистіть продукт від обгорток.Верхні зніміть, а нижні покладіть у посуд.
- У окріп опустіть качани. Можете розламати їх, якщо не поміщаються. Рідина має бути на 5 см вище за кукурудзу.
- Після закипання варіть ще 15-20 хвилин.
Як правильно варити кукурудзу, щоб вона була м'якою і соковитою?
Кукурудзу потрібно очистити, приймочки (волоски) можна викинути, а листя потрібно як слід промити і застелити ними дно каструлі. Початки добре замочити в холодній воді на годину, тоді вони стануть максимально м'якими. Якщо кукурудза перестигла, то у воду можна додати молоко у співвідношенні 1:1 і залишити на три-чотири години.
Скільки та як правильно варити кукурудзу?
Молода кукурудза на початку вариться 15 хвилин на середньому вогні, час вважається з моменту закипання. Різниці в тому, класти кукурудзу в киплячу воду або холодну, при цьому немає. На смак це ніяк не позначиться. А ось після вимкнення варто дати кукурудзі хвилин 5 «відпочити» у воді, в якій вона варилася.