Дозволяє готувати страви «у конверті». Наприклад, печена картопля, лосось із кускусом, кебаб по-турецьки. Також у пергаменті можна запікати рибу, м'ясо, птах. При приготуванні необхідно враховувати вказівки на етикетці та максимальну температуру, яку витримує виріб.
Викласти на пергамент один шматочок м'яса. Загорнути м'ясо в папір конверт, як показано на фото. Викласти наші пакетики у суху, добре розігріту сковороду. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і прожарити по 4 хв.
Як використовувати пергамент Пергаментом зручно вистилати лист і вже на нього викладати тісто, овочі, рибу або м'ясо. Без олії страви виходять менш жирними, не пригорають і зберігають соковитість. Також папером можна застелити форму для випічки та не переживати за те, що страва прилипне.