Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: білки – 6 г, вуглеводи – 52 г, з яких цукру – 0,6 г, жири – 32 г, з яких насичені – 3,9 г, харчові волокна – 4,5 г, натрій – 0,6 г. Енергетична цінність: 2170 кДж/520 Ккал. Готові до вживання.
Співвідношення вуглеводів
| Нутрієнт | Кількість |
|---|---|
| Усього цукрів | 0,22 г |
| Полісахариди: | |
| Клітковина | 6,10 г |
| Крохмаль | н/д |
Харчова цінність: жири – 32 мг; білки – 6 мг; вуглеводи – 53 мг. Енергетична цінність: 520 ккал/2190 кДж.
Таким чином, пороговий вміст сахарози та глюкози для виробництва чіпсів має становити 1,0 мг/г та 0,35 мг/г (за сирою масою).